Boulettes et écrasé de pommes de terre : toutes nos recettes

Name: Les recettes de boulettes font toujours l'unanimité !
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2 personnes
Cuisine: boulettes
Ingredients: 300 g d’aubergine, non pelée; 1 oeuf; 40 à 50 g de chapelure (j’ai utilisé un reste de fougasse qui avait séché); Quelques feuilles de basilic; 20 g environ de parmesan râpé + quelques copeaux pour servir; Du poivre; De l’huile d’olive; 350 à 450 g de pommes de terre; 1 boîte de pulpe de tomates; 1/2 oignon rouge (petit); Des herbes de Provence; Quelques tomates séchées; De la crème de soja

Boulettes de porc poêlées avec oignon frit, pommes de terre bouillies et laitue à la crème sur table en bois

Les boulettes, un incontournable de la cuisine familiale ! Photo par Jacek Chabraszewski

Les enfants les adorent, c'est vraiment le plat familial par excellence ! Les boulettes sont une manière de préparer la viande, le poisson, les légumes et les céréales, qui se rencontre partout dans le monde.

Les boulettes, harmonies de saveurs et de textures, offrent un panorama culinaire universel d'une richesse époustouflante : en Suède avec ses köttbullar de viande mijotées dans une sauce crémeuse, en Italie avec les polpette, subtilement assaisonnées et cuites dans une sauce tomate, au Moyen-Orient avec les falafels de pois chiches épicées, etc.

À travers chaque recette de boulette, c'est un monde de traditions, de saveurs et de techniques qui s'ouvre à nous, invitant chaque palais à une escapade gourmande sans pareil. Bon voyage gourmand !

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Toutes les recettes de boulettes et écrasé de pommes de terre des Gourmets

Des idées de recettes de boulettes et écrasé de pommes de terre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Boulettes d’aubergine, compotée de tomates et écrasée de pommes de terre

OrianeC

Des boulettes d'aubergine au parmesan et basilic, une compotée de tomates bien parfumée et des pommes de terre aux herbes de Provence : un trio végétarien qui a vraiment tout pour plaire. La recette peut sembler longue au premier coup d'œil, mais les différentes préparations se font en parallèle, ce qui réduit considérablement le temps passé en cuisine. Un plat complet, généreux et savoureux qui vaut largement le petit effort.